Tamme kastanjes: hoe ze te herkennen en op de juiste manier te verzamelen
Je krijgt de mooiste exemplaren als je zelf kastanjes verzamelt. Maar niet elke kastanje die je in het bos vindt, is ook een tamme kastanje. Omdat er naast de eetbare vrucht ook de paardenkastanje is. Dit is niet eetbaar.
Hoe de kastanjeboom te herkennen bij het verzamelen
Tamme kastanjes groeien niet overal. Ze worden het meest gevonden in het westelijke Zwarte Woud, de Palts, in het Odenwald, aan de Saar, de Moezel en de Nahe, evenals aan de Taunus en Main. Let daarom bij het verzamelen altijd op het uiterlijk van de vrucht, om deze niet te verwarren met de paardenkastanje. Omdat er duidelijke verschillen zijn.
- De schaal van de tamme kastanje is dicht bezaaid met dunne stekels. In de herfst zijn de stekels meestal al lichtbruin van kleur. Er kunnen verschillende soorten fruit in de kom zitten. Deze hebben een platte zijde en lopen taps toe.
- Paardenkastanjes hebben echter nog steeds een groene schil in de herfst. In tegenstelling tot de tamme kastanje zitten er slechts een paar stekels op de schaal. De vruchten zelf zijn ovaal of rond. Er is bijna nooit meer fruit in de kom.
- Bekijk ook de boom zelf van dichterbij. Terwijl de bladeren van de kastanjeboom individuele elliptische bladeren hebben, zijn de bladeren van de kastanjeboom vingervormig.
- Paardenkastanjes zijn giftig voor het menselijk lichaam. Dit kan maagklachten en misselijkheid veroorzaken. Daarom moet u er altijd voor zorgen dat u de kastanjes samen met de schaal verzamelt.
Rijpe tamme kastanjes zijn gelijkmatig bruin
Als je kastanjes verzamelt, moeten ze altijd gelijkmatig bruin zijn. Kastanjes met witte vlekken zijn nog steeds onvolwassen. Deze kunnen echter thuis nog rijpen.
- Als je onrijpe kastanjes verzamelt, kun je ze laten rijpen. Leg hiervoor de vruchten op papier, bijvoorbeeld in krantenpapier, en laat ze een tijdje op een warme, donkere plaats rijpen.
- Het is het beste om de kom te verwijderen wanneer u deze verzamelt. Om jezelf niet te verwonden, kun je dikke handschoenen dragen en de schaal openen met een mes, of je kunt de schaal voorzichtig pletten met je schoen.
- Rijpe kastanjes kunnen ook een paar weken in papier worden gewikkeld.
- De vruchten kunnen gemakkelijk thuis in de oven worden bereid. Hiervoor moet je alleen goed worden geschild.