Voedsel bewaren: de beste tips voor het bewaren van voedsel

Als u voedsel wilt besparen, zijn er manieren om voedselverspilling in het dagelijks leven te verminderen. We leggen uit waarom het onderwerp zo belangrijk is en helpen u uw levensstijl aan te passen aan meer duurzaamheid.

Voedsel besparen: daarom is het zo belangrijk

Voedselverspilling is een groot probleem in veel rijkere landen over de hele wereld. Overgebleven etensresten belanden veel te vaak in het huisvuil in particuliere huishoudens, maar ook in supermarkten en bij fabrikanten.

• Het Federaal Voedingscentrum (BZfE) spreekt van ongeveer 12 miljoen ton voedsel dat elk jaar in Duitsland wordt weggegooid. Dit is niet ecologisch, economisch of sociaal duurzaam en moet worden gewijzigd.
• Bijna de helft van het voedsel dat in de prullenbak belandt, is fruit en groenten, gevolgd door bereide maaltijden, gebak, vis, vlees en zuivelproducten.
• Volgens het consumentenadviescentrum komt zo'n verspilling overeen met een verlies van ongeveer 25 miljard euro per jaar, en niet te vergeten de onnodig geïnvesteerde energie die bij de productie van voedsel is gebruikt. De overproductie is nadelig voor de consument, omdat de prijzen voor het respectieve voedsel stijgen.
• Voedselverspilling is niet goed voor het milieu en ook niet voor het klimaat, wat vooral te wijten is aan de Co2-uitstoot die gepaard gaat met de productie en het transport van producten.
• Daarom wil het land in samenwerking met de VN het afval tegen 2030 halveren.

Voedselredding: tips voor het dagelijks leven

Voedsel bewaren is geen gemakkelijke taak. Maar het is ook niet onmogelijk, omdat we enkele ideeën voor u hebben samengesteld die u kunnen helpen met uw project.

• Koop alleen zoveel als u daadwerkelijk verbruikt . Het kan vaak helpen om dagelijks te winkelen voor de volgende of huidige dag en om een ​​exacte boodschappenlijst te schrijven. Controleer van tevoren welke voorraden er nog in huis zijn en pas uw volgende maaltijd dienovereenkomstig aan.
• Profiteer van regionale aanbiedingen die overeenkomen met de tijd van het jaar en koop ook misvormde groenten, die nu afzonderlijk worden verkocht door sommige vestigingen en meestal goedkoper. Plan uw aankoop en doe zonder impulsaankopen.
• Praat ook met je huisgenoten of familie en bekijk je plannen (en die van anderen) om het maximale uit de aan te schaffen hoeveelheden te halen.
• Zorg ervoor dat je voedsel op de juiste manier wordt bewaard en bevries restjes als je ze niet snel wilt eten. Verwerk voedsel snel en zorg voor voedsel met een vervaldatum in de nabije toekomst.
• Een schone keuken vermindert het risico op schimmel en de snelle bederf van voedsel. Reinig daarom regelmatig alle gebieden waar u voedsel bewaart. Dit omvat de koelkast, bijkeuken en keukenkasten.
• In veel restaurants kunt u restjes laten inpakken of om een ​​portie vragen voor de kleine trek als u zeker weet dat u niet alles kunt doen.
• Sommige supermarkten laten toe om zogenaamde containers te zoeken naar nuttig voedsel in de vuilnisbakken van de winkels. Er zijn zelfs kettingen die advies geven over hoe de producten correct moeten worden behandeld. Dit is echter vaak illegaal, daarom kunnen we het alleen aanbevelen in overleg met de betreffende winkel.
• Er zijn ook tal van projecten die donaties en campagnes willen gebruiken om verspilling tegen te gaan. Een selectie hiervan vindt u op de website "Eten waarderen" van het Federale Ministerie van Voedselvoorziening en Landbouw.
• Een ander groot project waar je voedsel kunt delen, is voedsel delen .

Apps tegen voedselverspilling

Ondertussen heeft het onderwerp duurzaamheid ook ondernemers bereikt, dus zijn er een aantal apps ontwikkeld die u kunnen helpen voedsel te besparen.

• Too Good To Go : de app "Too Good To Go" is momenteel de koploper in voedselredding, waarmee u kunt profiteren van aanbiedingen van verschillende winkels, zodat u tegen lage prijzen van uw restjes kunt afkomen. We hebben in een ander artikel samengevat hoe dit werkt.
• Te goed voor de prullenbak : in samenwerking met het federale ministerie van Voedsel en Landbouw is de app "Te goed voor de prullenbak" gemaakt. Daar vindt u heerlijke recepten voor voedselverwerking, kunt u boodschappenlijsten maken en tips ontvangen voor optimale opslag.
• Foodahoo : de app "Foodahoo" helpt u regionale gerechten bij u in de buurt te vinden. Selecteer uw locatie en een gewenste categorie en u ontvangt praktische organische aanbiedingen. De vermelde winkels overtuigen met traditie, regionaliteit en transparantie.
• GrünZeit - seizoenskalender : Een duidelijke kalender komt van het consumentencentrum, dat belangrijke informatie over groenten en fruit bevat en sorteert op basis van beschikbaarheid en seizoen.

Meer tips over duurzaam winkelen zijn te vinden in ons volgende bericht.