IJsrecepten voor de ijsmaker: 5 geweldige ideeën
Met zelfgemaakt ijs van een ijsmachine is het genot bijzonder romig en lekker. Hier presenteren we vijf ijsrecepten om uit te proberen, waarmee iedereen ze kan proeven.
Receptideeën voor de ijsmaker
Met een ijsmachine is het heel eenvoudig om een romig ijs te maken met slechts een paar ingrediënten. Als je nog geen geschikt apparaat hebt, bekijk dan onze grote ijsmachinetest 2019 - daar vind je een gedetailleerd overzicht van de ijsmachines met de beste prijs-prestatieverhouding en veel informatie over de functies die een ijsmachine zou moeten hebben. We presenteren de volgende recepten hieronder in meer detail:
- vanille-ijs
- Latte macchiato-ijs
- aardbeien ijs
- Mango en banaan ijs
- Chocolade koekjesijs
Het klassieke ijs: vanille-ijs
Voor vanille-ijs heb je 200 milliliter room, 250 milliliter melk, 120 gram suiker, 3 eidooiers en een vanilleboon nodig.
- Snijd eerst de vanillestok in de lengte en schraap de vanillepulp eruit met de punt van een mes.
- Meng de eidooier met de suiker en de vanillepulp.
- Verwarm nu de melk in een pan. Tip: voeg hier de geschraapte vanillestok toe, zodat het ijs nog meer vanille smaakt!
- Begin bij het verwarmen door het ei-suikermengsel in de melk te roeren.
- Haal de pan van het fornuis voordat de melk kookt. Er mag niet teveel warmte worden toegepast, zodat de eidooier niet wankelt. Het verwarmen vindt plaats onder constant roeren, zodat het ijs een romige consistentie heeft.
- Verwijder nu de vanillestok en laat het mengsel afkoelen.
- Voeg de room toe zodra deze is afgekoeld. Dan is het ijs klaar voor de ijsmachine.
Recept voor latte macchiato-ijs
Aromatische koffie en romig ijs vormen een perfecte combinatie. Voor zo'n latte macchiato-ijs heb je 200 milliliter melk, 400 milliliter room, 100 gram suiker, 2 eierdooiers, 50 gram karamelsaus, 70 milliliter espresso en gehakte chocolade naar believen nodig.
- Roer eerst de twee eierdooiers en de suiker schuimig.
- Voeg vervolgens melk, room en karamelsaus toe aan het mengsel.
- Dit wordt nu verwarmd in een pan met constant roeren. Vergeet niet dat het mengsel niet mag koken, zodat het ei niet afslaat!
- Haal de pot van het bord zodra het mengsel dikker wordt.
- Voeg nu de espresso toe. Latte macchiato-ijs is het meest aromatisch als je het vers brouwt.
- Laat vervolgens alles afkoelen zodat het in de ijsmachine kan gaan.
- Voeg een paar minuten voordat de ijsmachine klaar is, 2 tot 4 eetlepels geraspte donkere chocolade toe aan het ijs als je wilt.
Maak zelf heerlijk aardbeienijs
Om aardbeienijs in de ijsmachine te maken, heb je 300 milliliter room, 300 milliliter melk, 130 gram suiker, 3 eidooiers, een vanilleboon en 600 gram aardbeien nodig. Je kunt trouwens dezelfde hoeveelheid frambozen, bosbessen of bramen gebruiken in plaats van aardbeien of de vruchten mengen!
- Was de aardbeien zorgvuldig en doe ze in een blender of pot als je een blender gebruikt.
- Voeg bij het mixen of pureren de vanillepulp, suiker, eigeel, melk en room toe.
- Doe het mengsel nu gewoon in de ijsmachine.
Recept voor mango-bananenijs
Een vers mango- en bananenijs kan in de ijsmachine worden opgeroepen met vers fruit en yoghurt. Voor het recept van de ijsmachine heb je een rijpe mango, een banaan, 150 gram natuurlijke yoghurt, 150 milliliter room en 100 gram poedersuiker nodig.
- Snijd de mango open. De beste manier om dit te doen is om ze in de lengte doormidden te snijden en vervolgens de kern met een lepel te verwijderen. Snijd vervolgens het vlees in de lengte en over de huid. Draai ten slotte de schil om, zodat de pulp in kleine blokjes komt en je hem alleen hoeft te verwijderen.
- Schil de banaan en snij deze ook open.
- Zet ongeveer 2 eetlepels pulp van de mango opzij. Doe de rest van de mango en de banaan in een blender of pureer ze in een pot.
- Voeg tijdens het mengen de poedersuiker en de yoghurt toe.
- Klop de room stijf en til deze onder het fruit- en yoghurtmengsel.
- Giet het mengsel nu in de ijsmachine.
- Voeg kort voor het ijs klaar is de 2 eetlepels mango, gehakt in het ijs.
- Als alternatief voor yoghurt en room, kun je ook sojasubstituten gebruiken. Je kunt dus snel een veganistische variant bedenken.
Bereid chocolade koekjesijs
Voor een chocoladekoekjesijs heb je 150 milliliter melk, 300 milliliter room, 75 gram pure chocolade, 75 gram volle melkchocolade en ongeveer 150 gram koekjes naar keuze nodig. Van American Chocolate Chip Cookies tot Spekulatius tot Oreos zijn er geen grenzen!
$config[ads_text5] not found- Breek de chocolade in kleine stukjes.
- Verwarm de melk langzaam.
- Smelt nu de chocolade in de melk en laat het mengsel afkoelen.
- Klop de room stijf en voeg deze toe aan het chocolademengsel zodra het is afgekoeld.
- Doe nu ongeveer 100 gram van de koekjes in een diepvrieszak en verkruimel ze, bijvoorbeeld door ze te pletten met een deegroller.
- Zodra de koekjes geplet zijn, til je ze op onder het chocoladeroommengsel. Dan komt alles in de ijsmachine.
- Breek de resterende koekjes in kleine stukjes. Leg de stukjes koek net onder het mengsel voordat de ijsmachine klaar is.
Bent u op zoek naar meer suggesties voor heerlijk fruitijs of sorbets? In het volgende artikel vindt u ijsrecepten zonder melk.
$config[ads_text6] not found