IJs maken met en zonder een ijsmachine - hoe het werkt
Je kunt gemakkelijk zelf heerlijk ijs maken. Het voordeel is dat u precies weet wat erin zit. We presenteren enkele recepten voor doe-het-zelf ijs met en zonder ijsmachine.
IJs maken met de ijsmachine - zo eenvoudig is het
Als je thuis een ijsmaker hebt, kun je gemakkelijk je eigen ijs maken.
- Een heel eenvoudig recept voor ijs van de ijsmaker is vanille-ijs. Voor een liter ijs, sla eerst 250 ml room tot het stijf is.
- Meng 3 eieren, 100 g suiker, 180 ml melk, een pakje vanillesuiker en de pulp van een vanillestokje tot een gelijkmatige massa.
- Schep de slagroom er voorzichtig in en giet het mengsel een goed half uur in de ijsmachine. De exacte tijd is afhankelijk van het model dat u gebruikt. Dan is het vanille-ijs klaar.
- Heerlijk aardbeienijs is net zo gemakkelijk te bewerken. Klop hiertoe de slagroom stijf, maar deze keer 300 g.
- Meng vervolgens drie eierdooiers met 300 ml melk, twee pakjes vanillesuiker en 120 g suiker. Voeg de slagroom toe.
- Was en snijd 600 g aardbeien in kleine stukjes en meng ook in de ijsmassa.
- De massa moet ook een goed half uur in de ijsmachine worden teruggebracht, zodat het heerlijke aardbeienijs wordt.
DIY - zo werkt ijs zonder ijsmachine
Als je geen ijsmaker hebt, hoef je het niet te doen zonder zelfgemaakt ijs.
- Voor een zelfgemaakt aardbeienijs, pureer 300 g gewassen aardbeien in een blender en voeg dan 150 g suiker, 250 ml melk en twee eetlepels citroensap toe.
- Klop 100 ml slagroom stijf en vouw het onder het aardbeienmengsel. Doe het afgewerkte ijs in een grote container en plaats het in de vriezer van uw vriezer.
- Het duurt enkele uren voordat het ijs is bevroren. Gedurende deze tijd, roer het ijs elk half uur krachtig zodat er zich geen ijskristallen vormen.
- Het is net zo gemakkelijk om chocolade-ijs te maken. Smelt hiervoor eerst 150 g volle melkchocolade in 200 ml melk.
- Terwijl de chocolademelk afkoelt, klop je 400 g room met twee theelepels poedersuiker tot het stijf is. Giet vervolgens de room voorzichtig onder de gekoelde chocolademelk.
- Giet vervolgens de massa terug in een grote container en plaats in de vriezer. Nogmaals, je moet het ijs elk half uur grondig roeren totdat het volledig is bevroren.
Als je zelf veganistisch ijs wilt maken, laten we je zien in ons volgende artikel.