Een ei in een cake vervangen: de beste tips en trucs
Meer en meer mensen willen het ei in de cake vervangen door diervrije en dus veganistische producten. We laten je de beste tips en trucs zien, zodat je bakresultaat nog steeds succesvol is.
Een ei in een cake vervangen: tips en trucs
Sommige voedingsmiddelen werken net zo goed als het ei bij het bakken van cakes.
- Bananen zijn bijzonder geschikt als veganistisch alternatief voor eieren. Een rijpe banaan vervangt altijd een ei in het reguliere recept. Op deze manier kunnen maximaal vier eieren door het fruit worden vervangen.
- Appelmoes dient ook als een ei-alternatief en heeft, net als de banaan, bindende eigenschappen. Je kunt ongeveer 75 milliliter vergelijken met een ei. Maximaal drie eieren kunnen worden vervangen door appelmoes.
- Je cake kan ook worden gebakken zonder eieren met peren, mango of pompoenpuree . Hier geldt dezelfde hoeveelheid als voor appelmoes.
Cake zonder ei: hoe maak je een vervanger van eieren
Bepaalde producten zijn geschikt om een ei te vervangen en uw dieet vegan te maken.
- Meng een eetlepel bakpoeder met twee eetlepels water, twee eetlepels olie en twee eetlepels bloem. Dit mengsel is ideaal als alternatief voor eieren in de cake.
- Een mix van twee eetlepels sojameel en twee eetlepels water is ook geschikt om te bakken.
- Je kunt ook kant-en-klare vervangingsproducten voor eieren kopen, maar ze zijn niet altijd zo goedkoop.
Je kunt vijf receptideeën voor een vegan dessert vinden in onze volgende praktische tip.