Maak zelf hamburgers - hoe het werkt
Zelf hamburgers maken is eenvoudig: als je weet hoe je het goed moet doen. In dit artikel laten we je zien hoe je het perfecte pasteitje maakt.
Je hebt dit nodig om zelf hamburgers te maken
Er is niet veel nodig voor hamburgers, de meeste zijn al thuis. We hebben al het andere hier voor u op een rij gezet:
- Ongeveer 180 gram rundergehakt per pasteitje.
- Wat zout en peper.
- Optioneel knoflook- en paprikapoeder.
- Wij adviseren geraffineerde zonnebloemolie. Met name koudgeperste olijfolie is vanwege de eerdere rookontwikkeling niet geschikt om te koken.
- Een grillpan voor de juiste look.
- Een lepel, bakpapier perkament blanks en een pan om de pasteitjes te vormen.
- Optioneel kunt u in plaats van bakpapier en pan ook een burgerpasteitjespers gebruiken.
Hoe maak je zelf de perfecte hamburgers?
Werk eerst zout, peper, knoflook en paprikapoeder in het vlees en vorm ballen van 180 gram rundergehakt.
- Snijd geschikte bakpapiervierkanten en plaats de ballen ertussen. Maak de ballen nu plat in pasteitjes met de bodem van een pan.
- Vul eventueel de burgerpasteitjespers en vorm je stukken.
- In het ideale geval zijn de stukken vlees maximaal twee centimeter dik, omdat de pasteitjes in de pan meestal een beetje dikker worden en anders te groot worden.
- Leg de gevormde pasteitjes nu minstens een half uur in de koelkast, in het beste geval twee uur. Op deze manier valt het vlees niet uit elkaar tijdens het frituren en vervormt het niet te veel.
- Je kunt ook een lepel gebruiken om een kleine verdieping op de bodem van de pasteitjes te vormen. Hierdoor blijven ze plat tijdens het braden.
- Om te voorkomen dat het vlees uit elkaar valt, bak je de pasteitjes in de grillpan met een beetje zonnebloemolie op middelhoog vuur. Idealiter zou u het vlees maar één keer moeten gebruiken.
- Voor het eten moet het vlees ongeveer vijf tot tien minuten rusten. Dus je geeft de spierstrengen de mogelijkheid om het water weer te binden en het sap komt er niet meteen uit.
Burgers met een verschil: de meest bizarre McDonald's-burgers in de video
Fusion cuisine is in: In het volgende artikel hebben we een sushi-burgerrecept voor u.