Bloemkoolklompjes: zo werkt het plantaardige alternatief
Bloemkoolnuggets zijn een gezond alternatief voor vleesproducten - voor jong en oud. Zelfs kinderen die niet van groenten houden, zullen aangenaam verrast zijn door de smakelijke klompjes. In het volgende artikel leggen we uit hoe u deze kunt maken.
Je hebt deze ingrediënten nodig voor bloemkoolklompjes
Voor vier porties bloemkoolnuggets heb je een kleine bloemkool, aardappelen, bloem, cornflakes, paneermeel, een ei en zout en peper naar smaak nodig. Afhankelijk van uw smaak kunt u ook peterselie toevoegen.
- Was eerst de bloemkool en snijd deze in kleine stukjes. Je moet de aardappelen schillen en wassen voor de bereiding en ze in kleine stukjes snijden net als de bloemkool.
- Breng een voldoende hoeveelheid water aan de kook in een pan. Doe de groenten erin en laat het tien minuten koken.
- Doe de groenten in een vergiet en laat ze uitlekken en goed afkoelen.
- Voor het paneren, verpletter 100 gram cornflakes met een aardappelstamper of met een blender. Voeg vervolgens 50 gram paneermeel toe.
- Doe een ei in een ander bord of kom en klop het goed met een vork.
- Doe 100 gram gezeefde bloem in een ander bord.
- Je kunt ook een bosje peterselie in kleine stukjes hakken.
Hoe de bloemkoolklompjes te bereiden
Je kunt bloemkoolklompjes in verschillende variaties maken: voeg in plaats van de aardappelen bijvoorbeeld pompoen of broccoli toe. Wortelen zijn ook een goede optie. Het is het beste om de kruiden naar smaak te kiezen: u kunt bijvoorbeeld naast peper ook chili-vlokken gebruiken.
- Nu moet je de groenten stampen met een pounder. Voeg ongeveer zes eetlepels gezeefde bloem en een ei toe aan de resulterende massa. Breng de massa vervolgens op smaak en voeg de gehakte peterselie toe.
- Zorg ervoor dat het deeg taai is. Als het nog te vloeibaar is, voeg je gewoon een beetje meer bloem toe.
- Wanneer het deeg perfect is, vorm het in ballen.
- Draai de balletjes vervolgens eerst in bloem, dan in het ei en vervolgens in de paneermeel. Het is het beste om de ballen op een met bloem bestrooid bord te plaatsen.
- Ten slotte hoeven de ballen alleen in goudbruin te worden gebakken.
- Natuurlijk kun je de nuggets ook eenvoudig bereiden in de friteuse. Het is het beste om de instructies voor het gebruik van het apparaat te volgen.
- Als de klompjes stevig genoeg zijn, kun je ze ook in de oven proberen. Verwarm hiervoor de oven voor op ongeveer 200 graden Celsius (bovenste en onderste hitte). Bak de goudklompjes tot ze goudkleurig zijn.