Avocado-pit eten: wat u erover moet weten

Het is geen geheim dat avocado's gezond zijn. Maar hoe zit het met hun kernen? We hebben voor u samengevat of dit een gezondheidsrisico inhoudt of het meest geschikt is voor consumptie.

Eet Avocadokernel - Gezonde Ingrediënten

Avocado-zaden bevatten veel vitamines, mineralen en sporenelementen die belangrijk en gezond zijn voor het menselijk lichaam. Tot op heden zijn er echter geen onderzoeken die aantonen dat de gezonde voedingsstoffen zwaarder wegen dan de giftige stoffen en dus meer voordelen dan nadelen voor het menselijk lichaam hebben.

• Kalium, magnesium en ijzer zitten in de kern. Aminozuren en onverzadigde vetzuren voorkomen infecties in het lichaam. Deze hebben ook een ontstekingsremmend effect en beschermen de cellen.
• Regelmatige consumptie van de avocadokern verlaagt het cholesterolgehalte.
• De kern bevat ook vezels, bittere stoffen en secundaire plantaardige stoffen, zoals flavonoïden en caratinoïden.
• De gezonde voedingsstoffen kunnen uw lichaam beschermen tegen vrije radicalen, ontstekingen remmen, hart- en vaatziekten en infecties voorkomen, het immuunsysteem versterken en het metabolisme en de functie van de schildklier stimuleren.

Mogelijk gezondheidsrisico door het eten van avocado-zaden

Maar er zijn ook afwijkende stemmen die beweren dat avocadozaden meer dan ongezond zijn. Dienovereenkomstig bevat de kern zelfs giftige stoffen.

• De avocadokern bevat persin. Dit is een giftige vetzuurverbinding. Het gif beschermt het fruit tegen amoeben, schimmels en wormen.
• Een hoge dosis persine is schadelijk voor het menselijk organisme.
• De schadelijke effecten van de avocadokern zijn echter niet onderzocht - net zo min als de goede impact op het menselijk lichaam.
• Tot nu toe is de verkoop van voedsel gemaakt van avocado-zaden in Europa niet toegestaan.
• U moet daarom overmatig gebruik vermijden. Gebruik met mate avocado zaden.

Gebruik de avocadokern

Je kunt avocado-zaden op verschillende manieren gebruiken. Eerst moet u echter altijd de kern drogen.

• Laat de kern een dag of twee drogen en verwijder de schil. Dit kan gemakkelijk worden verwijderd als het echt droog is.
• Snijd de avocadokern in dunne plakjes. Je kunt ze braden en vervolgens opeten.
• Meng bijvoorbeeld gehakte stukjes avocado in een smoothie.
• De scherpe, licht bittere smaak werkt het beste bij smakeloos voedsel. Gebruik het daarom bijvoorbeeld met spinazie, kool of koolrabi.
• Als je de avocadokern fijn raspt met een rasp, kun je deze toevoegen aan de muesli of yoghurt of over een salade strooien.
• Om thee van de kern te maken, giet je kokend water over een theelepel geraspte avocadokorrel en laat je het tien minuten trekken.
• Je kunt bijvoorbeeld ook fijngemalen avocadopoeder aan de pap toevoegen.

In ons volgende artikel laten we u zien hoe u zelf een guacamole maakt.