Acesulfaam: Wat u moet weten over de synthetische zoetstof
Acesulfaam is een kunstmatige zoetstof. Het wordt vaak gevonden in voedingsmiddelen met minder suiker. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, helpt Acecsulfam je niet om af te vallen. Lees wat u moet weten over acesulfaam.
Wat u moet weten over acesulfaam
Acesulfaam is een synthetische zoetstof. Veel suikervrije voedingsmiddelen bevatten acesulfaam. Als chemische zoetstof is het zoeter dan suiker en heeft het ook een langere houdbaarheid.
- Acesulfame K, de volledige naam, werd voor het eerst vervaardigd in Duitsland in de late jaren zestig. De chemische verbinding bestaat uit koolstof, waterstof, zuurstof, kalium en zwavel.
- Acesulfaam en andere synthetische zoetstoffen zijn veel zoeter dan conventionele suiker. Acesulfaam smaakt bijvoorbeeld 200 keer zoeter dan tafelsuiker. De zoete smaak van synthetische zoetstoffen verdwijnt echter sneller dan bij conventionele suiker.
- Bovendien bevatten synthetische zoetstoffen zoals acesulfaam geen energie. Daarom nemen mensen die willen afvallen vaak hun toevlucht tot zoetstoffen omdat ze aannemen dat de ontbrekende calorieën helpen bij het dieet.
- Voedsel dat acesulfaam bevat, wordt vaak vermeld als "suikervrij of energiereduceerd". Deze zoetstoffen zijn te vinden in tal van snoep, beleg, frisdranken, conserven of kauwgom.
- Acesulfaam is langer houdbaar dan normale suiker, dus conserven, sauzen en mosterd bevatten vaak de synthetische zoetstof.
Dit is belangrijk om op te merken met acesulfaam:
In tegenstelling tot veel veronderstellingen, helpt acesulfaam je niet om af te vallen. Kinderen mogen de synthetische zoetstof ook niet eten.
- Mensen op een dieet consumeren vaak voedingsmiddelen met caloriearme zoetstoffen, in de overtuiging dat ze afvallen. Volgens studies is het tegenovergestelde waar, omdat het gebrek aan energie-inname de honger niet bevredigt. Op deze manier worden de ontbrekende calorieën elders opgenomen.
- Als kunstmatige zoetstof veroorzaken acesulfaam en Co. geen tandbederf. Daarom ontvangen kinderen vaak snoepjes met synthetische suiker. Kinderen hebben echter een bijzonder actief metabolisme. Tot nu toe is er geen precieze informatie over hoeveel synthetische lieve kinderen kunnen nemen. Deskundigen adviseren echter over het algemeen om kinderen geen gezoet voedsel te geven.
- Er moet ook worden vermeld dat sommige zoetstoffen worden verdacht van het veroorzaken van kanker. Dit is echter nog niet duidelijk bewezen.
- Als een gezonde volwassene kun je veilig acesulfaam K en andere zoetstoffen consumeren. Negen milligram per kilogram lichaamsgewicht is hier de dagelijkse richtlijn. Omdat de productie echter zeer complex is en daarom schadelijk voor het milieu, zijn natuurlijke suikervrije zoetstoffen zoals agavesiroop of honing beter.
In het volgende artikel lees je hoe suiker in het lichaam werkt.